三股辫子面包，造型简单看一次就会

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水怜忧
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今天分享下三股辫子面包的详细做法，造型美美哒，还不需要模具，烘焙新手可以试试哟！
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三股辫子面包的用料

佃谷面包粉 350g 奶粉 10g
淡奶油 50g 全蛋液 55g
炼乳 15g 牛奶 150g
细砂糖 40g 黄油 20g
耐高糖酵母 4g 盐 1g
表面： 全蛋液 少许
芝士粉 少许

三股辫子面包的做法

#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解2

步骤2

黄油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解3

步骤3

加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解4

步骤4

把面团收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解5

步骤5

取出面团，轻压排气后均分成12份，松弛15分钟。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解6

步骤6

擀开，边上若有气泡直接拍掉。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解7

步骤7

翻面横放，自上而下卷起来。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解8

步骤8

再轻轻错长，搓成细长的橄榄形状。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解9

步骤9

三根一组，两根交叉。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解10

步骤10

第三根斜放。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解11

步骤11

下三股松散的变成三股辫。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解12

步骤12

向上翻面，把编好的辫子翻到上面去，然后把余下的三股辫成辫子。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解13

步骤13

再翻回正面，放入烤盘。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解14

步骤14

送入烤箱35度发酵20分钟。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解15

步骤15

刷上一层薄薄的全蛋液，再撒上少许芝士粉。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解16

步骤16

最后送入预热好的风炉烤箱150度烤制18分钟左右即可。
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解17

步骤17

成品照
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解18

步骤18

成品照
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会的做法图解19

步骤19

成品照

三股辫子面包的烹饪技巧

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
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