韭菜鸡蛋打卤面

韭菜鸡蛋打卤面

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虫懒懒
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韭菜炒鸡蛋 韭菜鸡蛋馅都习以为常。今天做一款 韭菜鸡蛋打卤面 又是另一种鲜美……
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韭菜鸡蛋打卤面的用料

韭菜 1把 鸡蛋 3个
盐 4克 生抽 两勺
蚝油 一勺 水淀粉 4勺
面条 适量 老抽 1勺
香油 1勺

韭菜鸡蛋打卤面的做法

#清香麻爽秒入魂#韭菜鸡蛋打卤面的做法图解1

步骤1

韭菜清洗干净切小段。备好葱 姜末。鸡蛋打入碗中。
#清香麻爽秒入魂#韭菜鸡蛋打卤面的做法图解2

步骤2

鸡蛋充分搅散。炒锅烧热下入蛋液 炒熟 炒碎。鸡蛋炒好 加入葱姜末。
#清香麻爽秒入魂#韭菜鸡蛋打卤面的做法图解3

步骤3

葱姜炒香 淋入2勺生抽。炒出香味。加入1勺老抽，鸡蛋碎炒上色 加入热水 煮开。
#清香麻爽秒入魂#韭菜鸡蛋打卤面的做法图解4

步骤4

汤中 加入1勺蚝油。放入韭菜。韭菜断生 撒食盐调味。分次淋入水淀粉勾芡。直至面卤浓稠。
#清香麻爽秒入魂#韭菜鸡蛋打卤面的做法图解5

步骤5

关火后 淋入香油。
#清香麻爽秒入魂#韭菜鸡蛋打卤面的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
#清香麻爽秒入魂#韭菜鸡蛋打卤面的做法图解7

步骤7

面条入开水锅中 煮3分钟左右。
#清香麻爽秒入魂#韭菜鸡蛋打卤面的做法图解8

步骤8

煮好的面条盛入碗中，浇上 韭菜鸡蛋卤。
#清香麻爽秒入魂#韭菜鸡蛋打卤面的做法图解9

步骤9

✅完成✅

韭菜鸡蛋打卤面的烹饪技巧

韭菜入锅的时间可以根据自己需求调整。喜欢味道重 就可以和鸡蛋一起炒 再加入热水煮开。 我个人比较注重颜色。所以 选择后放韭菜 韭菜加热时间短 就不容易变黑。能保持翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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