荠菜鲜肉包子

精品
1.1万 浏览 120 收藏
收藏
薯条沾腐乳
薯条沾腐乳 薯条沾腐乳
＋ 关注


荠菜的常见功效是清热利湿、明目、凉血、利水消肿、止血等。 我这里没有荠菜，就在网上买了一些，口感比起新鲜的还是要逊色一点。

荠菜鲜肉包子的用料

中筋面粉 470克 南瓜泥 250克
酵母 6克 鸡蛋 2个
包子陷 猪肉 500克
荠菜末 140克 盐 3g
花椒粉 4克 生粉 30克
蚝油 1勺 料酒 2勺
蒜末 1勺 生抽 1勺
盐 少许 鸡蛋 2个

荠菜鲜肉包子的做法

荠菜鲜肉包子的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟压成泥
荠菜鲜肉包子的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋、酵母粉，再分次加入面粉
荠菜鲜肉包子的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状
荠菜鲜肉包子的做法图解4

步骤4

继续揉至光滑，盖上盖子放在温暖的地方发酵1小时左右
荠菜鲜肉包子的做法图解5

步骤5

梅头肉去皮后切片，生姜切成小粒
荠菜鲜肉包子的做法图解6

步骤6

混合在一起后再剁成馅儿
荠菜鲜肉包子的做法图解7

步骤7

放入蒜末、鸡蛋、生粉、蚝油、料酒、花椒粉、生抽、盐
荠菜鲜肉包子的做法图解8

步骤8

拌匀后搅拌上劲
荠菜鲜肉包子的做法图解9

步骤9

放入荠菜末加些食用油拌匀，放入肉馅中拌匀
荠菜鲜肉包子的做法图解10

步骤10

发酵好的面团按压不回缩
荠菜鲜肉包子的做法图解11

步骤11

取出继续揉错排气
荠菜鲜肉包子的做法图解12

步骤12

搓成长条
荠菜鲜肉包子的做法图解13

步骤13

像擀饺子皮一样分成若干个小剂子
荠菜鲜肉包子的做法图解14

步骤14

压扁
荠菜鲜肉包子的做法图解15

步骤15

将外圈擀薄
荠菜鲜肉包子的做法图解16

步骤16

放入拌好的馅儿
荠菜鲜肉包子的做法图解17

步骤17

包不出18个褶子的我
荠菜鲜肉包子的做法图解18

步骤18

放在温水锅中二次醒发15分钟，开火，大火烧开后蒸15分钟
荠菜鲜肉包子的做法图解19

步骤19

出锅了
荠菜鲜肉包子的做法图解20

步骤20

一口气干掉两个

荠菜鲜肉包子的烹饪技巧

南瓜泥的含水量不同，加入的面粉也不会相同，分多次加入面粉，直到第三步那种絮状就差不多了，请根据实际情况增减面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

荠菜鲜肉包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荠菜鲜肉包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 荠菜鲜肉包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活