水晶虾仁

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水晶虾仁的用料

虾仁 150克 糖 少量
盐 3克 蛋清 半只
生粉 少量

水晶虾仁的做法

水晶虾仁的做法图解1

步骤1

食材：150克虾仁，盐3克，糖少量，半只蛋清，少量生粉。
水晶虾仁的做法图解2

步骤2

第一步清洗虾仁，用3克盐倒入虾仁中。
水晶虾仁的做法图解3

步骤3

轻揉洗20分钟。
水晶虾仁的做法图解4

步骤4

己揉好。
水晶虾仁的做法图解5

步骤5

冲洗，反复冲洗。
水晶虾仁的做法图解6

步骤6

控干水份。
水晶虾仁的做法图解7

步骤7

半只蛋清加少量盐，糖调匀。
水晶虾仁的做法图解8

步骤8

倒入己控干的虾仁。
水晶虾仁的做法图解9

步骤9

加少量生粉。(请怱略勺里这么多生粉)
水晶虾仁的做法图解10

步骤10

揉匀。放入冰箱冷藏4小时。
水晶虾仁的做法图解11

步骤11

热锅，8成热油。
水晶虾仁的做法图解12

步骤12

倒入虾仁，快速用漏勺翻炒虾仁发白盛岀，油倒掉，留少许油再把虾仁颠锅几下装盘，OK开吃。

水晶虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-12

©本菜谱的做法由 快乐芹菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 炒

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    / 13 水晶虾仁的做法步骤

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