水果奶油蛋糕

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朱爱凝
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希望退休后的生活是：撸猫、玩瓷、做美食。家里的模具、烘焙用的电器多的都塞不下了，还是不停的增加，谁叫我喜欢呢？双十一又买了一个裱花台，开始跟着视频学做抹面蛋糕，第一个抹面奶油蛋糕，还算过得去吧，最开心的是孩子们说比外面的好吃后面还会多多练习，提高自己的 BGM：张蔷《凉啊凉》，最喜欢的女歌手，绝对的北京大飒蜜！小时候几乎有她所有磁带，有一个抄歌本全是她唱的歌，我们那个年代张蔷绝对是不可磨灭的回忆，那段时间她所有的歌我都会唱。现在她复出了，那么多年嗓音还没变，真真的宝藏歌手～
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

水果奶油蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 56克 蛋清 4个
蛋清砂糖 35克 蛋黄 4个
蛋黄砂糖 20克 玉米淀粉 6克
玉米淀粉砂糖 10克 可可粉 4克
玉米油 40克 水 40克
奶油 250克 奶油中放的砂糖 20克
草莓 6个 菠萝 三分之一个
蓝莓 半盒

水果奶油蛋糕的做法

水果奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
水果奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和清分离，在蛋黄中加入砂糖
水果奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
水果奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

加入水和油
水果奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和可可粉
水果奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

用蛋抽之字形搅拌
水果奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加糖打发
水果奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

最后一次加入淀粉与砂糖一起打发
水果奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

打成弯钩状
水果奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

三分之一蛋白放入蛋黄糊中
水果奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
水果奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

剩下三分之二再放进去
水果奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
水果奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

放入六寸蛋糕模中，震几下用牙签在表面划几下
水果奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱150度提前预热烤55分钟
水果奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好后要震两下倒扣晾凉拖模
水果奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

分三份
水果奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

准备好奶油和砂糖
水果奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

水果切丁
水果奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

奶油中挤些柠檬汁
水果奶油蛋糕的做法图解21

步骤21

打发九成发
水果奶油蛋糕的做法图解22

步骤22

第一层放奶油然后放上菠萝在用奶油盖上
水果奶油蛋糕的做法图解23

步骤23

第二层放草莓
水果奶油蛋糕的做法图解24

步骤24

抹面、挤花
水果奶油蛋糕的做法图解25

步骤25

用水果装饰
水果奶油蛋糕的做法图解26

步骤26

美好下午茶
水果奶油蛋糕的做法图解27

步骤27

成品图

水果奶油蛋糕的烹饪技巧

这是六寸蛋糕的方子；水果可以用任意自己喜欢的；我用的是纯动物奶油打发的，天气热奶油容易化，如果能使奶油更加稳定需要加吉利丁或奶油奶酪，方法网上可以搜到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 奶油蛋糕 烤
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