香麻肉片炒儿菜

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提神醒脑、下气消食、利尿除湿 儿菜是芥菜的一种，以鲜食为主，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有提神醒脑、增进食欲的功效，儿菜果肉细嫩清香，适用多种烹饪方式，可荤可素，焯水之后可拌食或白灼，今天用豪吉藤椒油热炒一盘藤椒口味的儿菜炒肉片，和期待中的一样好，特色川味开胃菜，香麻下饭，老少皆宜，我喜欢。
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香麻肉片炒儿菜的用料

儿菜 300克 瘦肉 120克
葱 1段 蒜 4瓣
豪吉藤椒油 2勺 甜面酱 1勺
生抽 2勺 胡椒粉 0.5克
淀粉 半勺

香麻肉片炒儿菜的做法

#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解1

步骤1

儿菜清洗干净切薄片，瘦肉切片备用
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解2

步骤2

葱切片，蒜切碎备用。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解3

步骤3

肉片中加入淀粉、胡椒粉和半勺生抽。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解4

步骤4

反复抓拌均匀入味，静置20分钟。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解5

步骤5

起油锅放入豪吉藤椒油加热。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解6

步骤6

油热后放入蒜碎炒出香味。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解7

步骤7

放入肉片翻炒变色，放入葱片去腥增香。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解8

步骤8

放入甜面酱翻炒。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解9

步骤9

倒入生抽酱油调味。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解10

步骤10

酱香浓郁。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解11

步骤11

放入儿菜片翻炒。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解12

步骤12

翻炒均匀。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解13

步骤13

儿菜断生后，关火出锅。
#清香麻爽秒入魂#香麻肉片炒儿菜的做法图解14

步骤14

装盘食用。

香麻肉片炒儿菜的烹饪技巧

儿菜是川菜，和豪吉藤椒油是完美搭配，川香味浓，椒香诱人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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