韩酱粢毛肉丸

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一般做粢毛肉丸，都以原味上桌，这次用韩式辣酱，改改口味。
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韩酱粢毛肉丸的用料

糯米 80克 猪肉糜 250克
鸡蛋 1个 荸荠 6个
盐、糖、料酒、葱姜 适量 韩式辣椒酱 1勺
淀粉 2克

韩酱粢毛肉丸的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩酱粢毛肉丸的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡4小时，将荸荠拍碎切成细粒，葱姜泡水，加入盐、糖、料酒、鸡蛋与肉糜搅拌均匀上劲
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩酱粢毛肉丸的做法图解2

步骤2

将拌好的肉糜做成丸子，放到滗去水的浸泡好的糯米上，滚几下，使糯米包裹住肉丸，丸子不要太大，20克左右
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩酱粢毛肉丸的做法图解3

步骤3

将裹上糯米的丸子码放在盘子里，蒸锅水烧开后蒸10分钟
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩酱粢毛肉丸的做法图解4

步骤4

蒸到糯米像花一样绽放，晶莹发亮就可出锅了
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩酱粢毛肉丸的做法图解5

步骤5

韩式辣椒酱加淀粉，用小半碗水化开，用少量油起油锅，做成浇汁浇在蒸好的粢毛肉丸上即可
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩酱粢毛肉丸的做法图解6

步骤6

开动吧

韩酱粢毛肉丸的烹饪技巧

肉糜搅拌时，可再加少量清水，使肉丸更嫩。丸子不要做得太大，一口一个最佳，蒸制时间要根据丸子大小做适当调整。浇汁可根据个人口味加番茄酱、盐糖等调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 钓台西住 编写，未经授权不得转载
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