底脆多汁自制美味上海锅贴

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我家小朋友最喜欢的早餐就是锅贴啦～ 皮薄底脆的锅贴自己做。

底脆多汁自制美味上海锅贴的用料

饺子皮 500克 肉糜 500克
卷心菜 1个 韭菜 1小把
味极鲜酱油 3勺 味达美 醇鲜蚝油 2勺
味达美 初榨原酿生抽 1勺 料酒 适量
白糖 1勺 黑胡椒粉 适量
食用油 适量

底脆多汁自制美味上海锅贴的做法

底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解1

步骤1

五花肉末
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解2

步骤2

卷心菜
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解3

步骤3

五花肉末放入大一点的盆内，加二勺料酒适量白糖，再加入味达美 味极鲜酱油三份，味达美 醇鲜蚝油二份，味达美 初榨原酿生抽一份，顺一个方向搅拌均匀至肉末上劲。加入葱花拌匀备用。
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解4

步骤4

处理卷心菜：掰开卷心菜洗净沥干水份，少量多次的斩成菜末。
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解5

步骤5

斩好的菜末放入盆里撒少许盐杀出水份。
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解6

步骤6

菜末挤干水份后放入拌好的肉馅中。
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解7

步骤7

卷心菜和肉末拌匀后加入韭菜末 ，再加适量黑胡椒粉和食用油。拌匀。
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解8

步骤8

按比例配方调出来的馅特别好吃哦。
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解9

步骤9

买来的饺子皮，用擀面杖擀薄一点。
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解10

步骤10

包好的锅贴。也可以包成自己喜欢的样子。
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解11

步骤11

不粘锅放少量食用油，放入锅贴，开中小火煎至底部金黄。
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解12

步骤12

加一小碗清水，盖盖开大火煮至水收干，转中小火撒上葱花和芝麻，煎至底部金黄香脆。
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解13

步骤13

出锅装盘。
底脆多汁自制美味上海锅贴的做法图解14

步骤14

小朋友吃饱上学，一天都快乐。

底脆多汁自制美味上海锅贴的烹饪技巧

分享一个很好吃的拌馅汁，味达美 味极鲜酱油三份，味达美 醇鲜蚝油二份，味达美 初榨原酿生抽一份，（3:2:1）一定要按这个比例加才好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
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