根本停不下来的酸辣鸡爪 零基础也能做

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徐不苦
徐不苦
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有段时间就很想吃柠檬酸辣鸡爪，一口一个，根本停不下来。其实做起来也很简单，买现成的无骨鸡爪就行，绝对的优秀下酒菜。
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酸辣鸡爪的用料

鸡爪 500g 姜 3-4片
料酒 适量 小米椒 8个
蒜头 1个 柠檬 5片
米醋 4勺 生抽 8-10勺
白糖 2勺 盐 1勺
花椒油 1勺 香油 1勺
蚝油 1勺 葱花和香菜 适量

酸辣鸡爪的做法

#东古家味美食#根本停不下来的酸辣鸡爪 零基础也能做的做法图解1

步骤1

鸡爪冷水下锅，加料酒和姜片去腥，煮10-12分钟左右，捞出在冷水里冰镇10-20分钟。
#东古家味美食#根本停不下来的酸辣鸡爪 零基础也能做的做法图解2

步骤2

调灵魂酱料：蒜末小米辣打底，为了偷懒我直接倒了一袋冷锅串的底料，贼香。如果没有底料，就加两勺芝麻，一勺辣椒粉，淋上热油。 加8-10勺生抽，4-5勺陈醋，1勺蚝油，1勺香油和花椒油，2勺糖，1勺盐。
#东古家味美食#根本停不下来的酸辣鸡爪 零基础也能做的做法图解3

步骤3

为了增加风味，我还加了些柠檬蜂蜜糖浆（这个和适合泡水，下次出个菜谱）
#东古家味美食#根本停不下来的酸辣鸡爪 零基础也能做的做法图解4

步骤4

鸡爪+柠檬片+葱花香菜花+酱料，拌匀开吃。
#东古家味美食#根本停不下来的酸辣鸡爪 零基础也能做的做法图解5

步骤5

又香又麻又辣，根本停不下来。
#东古家味美食#根本停不下来的酸辣鸡爪 零基础也能做的做法图解6

步骤6

一次性可以多做些，在冰箱里冷藏2-3小时，味道更好！

酸辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 徐不苦 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 辣 家常菜 川菜 煮
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