自制腊肠

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自制腊肠的用料

坐墩肉（猪后腿） 2500克 盐 50克
高度白酒 80克 特级原汁酱油（生抽） 30克
白糖 40克 鸡精 15克
红曲粉 5克 十三香粉 10克

自制腊肠的做法

#东古家味美食#自制腊肠的做法图解1

步骤1

猪腿肉踢出筋膜
#东古家味美食#自制腊肠的做法图解2

步骤2

肥肉切丁，放白糖半小时
#东古家味美食#自制腊肠的做法图解3

步骤3

瘦肉切片
#东古家味美食#自制腊肠的做法图解4

步骤4

白酒，白糖，盐
#东古家味美食#自制腊肠的做法图解5

步骤5

生抽，酱油，红曲粉，搅拌
#东古家味美食#自制腊肠的做法图解6

步骤6

加入肥肉，搅拌，放置两个小时以上
#东古家味美食#自制腊肠的做法图解7

步骤7

猪肠子放料酒洗净，凉水泡半小时
#东古家味美食#自制腊肠的做法图解8

步骤8

灌肠，记好绳子
#东古家味美食#自制腊肠的做法图解9

步骤9

放在阴凉通风的外面七天左右
#东古家味美食#自制腊肠的做法图解10

步骤10

味道太棒了

自制腊肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 从不会做饭到爱上做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 下酒菜 晚餐 伊可新
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