芹菜猪肉饺子，在家也能吃上原汁原味的手工饺子

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仪式感小周周

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饺子是汉族传统面食之一，深受人们的喜爱。冬至将至，每年冬至，我们家都有吃饺子的习惯，尤其是芹菜猪肉饺子。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。而猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。用芹菜搭配猪肉做出来的饺子，营养价值丰富，在秋冬季节食用还能够滋阴涧燥。同是上班族的我，平时懒包饺子最重要的原因莫过于——费时费力的剁馅工序，但是考虑到速冻饺子不新鲜也不健康，所以我喜欢自己在家包饺子。最近入手了利仁的切馅机，打开了切馅的新世界大门，解放了双手。相比普通的搅拌机，利仁切馅机能够模拟手工剁馅，切出来的馅料成粒不成泥，这样的馅料用来制作食物，能够还原传统手工饺子的丰富口感，非常优秀。真的是科技改变生活！

芹菜猪肉饺子的用料

利仁切馅机 1台	猪肉 500克
芹菜 150克	饺子皮 500克
淀粉 50克	生抽 2勺
料酒 2勺	鸡精 1勺
胡椒粉适量	盐 1小勺
姜 1小块	葱 2根

芹菜猪肉饺子的做法

步骤1

猪肉500g清洗干净，把猪肉切成大块备用

步骤2

芹菜150g清洗干净后，摘去叶子，切成长条状备用

步骤3

一小块姜去皮后清洗干净，切片备用；葱2根，清洗干净备用

步骤4

把切好的猪肉块放入利仁切馅机，按下“各种肉类键”，把猪肉馅处理好

步骤5

把切好的芹菜放入利仁切馅机，按下“白萝卜/莲藕键”，把芹菜馅处理好

步骤6

把葱放入利仁切馅机，按下“日常蔬菜键”，制作葱末

步骤7

把姜放入利仁切馅机，按下“日常蔬菜键”，制作姜蓉

步骤8

将处理好的猪肉馅、芹菜馅和姜葱馅倒入大碗中

步骤9

加入淀粉50g，生抽2勺，料酒2勺，鸡精1勺，适量胡椒粉和盐1小勺，用刮刀把馅料充分拌匀，改用筷子把馅料朝一个方向搅拌至肉馅发粘有弹性

步骤10

取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮中间

步骤11

根据自己包饺子的习惯，把饺子逐个包好

步骤12

锅中放足量冷水，把包好的饺子码上，水开后蒸10-15分钟即可出锅

步骤13

把蒸好的饺子夹起装盘，饺子稍微放凉就可以开吃啦

步骤14

利仁切馅机辅助做出来的芹菜猪肉饺，还原了手工饺子的原汁原味！

芹菜猪肉饺子的烹饪技巧

1. 饺子蒸煮时，可以在饺子底下铺上蒸笼布防粘； 2. 饺子馅的便捷制作，推荐功能丰富的“利仁切馅机”： (1)利仁切馅机分体可拆卸，清洗非常轻松； (2)采用智能触控菜单，一键全自动出馅，轻松解放双手； (3)含有五大分类功能，模拟手工剁馅，肉馅成粒不成泥； (4)能够持续出馅，实现食材的边放边出，而且不会堵塞； (5)高颜值，透明的大容量杯体，自带续杯模式，卫生又便捷. (6)购买方式：手淘、京东（搜索：利仁切馅机）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由仪式感小周周编写，未经授权不得转载

分类：饺子伊可新

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