家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！

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水怜忧
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非常简单的家常做法，一条黑鱼、一包酸菜鱼料包，简单两步轻松搞定！自己做的酸菜鱼料多实惠超满足，鱼片一次吃到爽~
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酸菜鱼的用料

黑鱼 一条 酸菜鱼调料 1包
猪油 适量 蛋白 1个
淀粉 2勺 姜 4片
小葱 1根 啤酒 适量
盐 适量

酸菜鱼的做法

#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解1

步骤1

首先把鱼片、鱼骨清洗干净。（黑鱼在购买的时候，店家就给处理了，回来仔细清洗即可。）
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解2

步骤2

用厨房纸搽干鱼片的水分。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解3

步骤3

撒上少许盐腌渍少许。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解4

步骤4

淀粉+蛋白搅拌均匀。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解5

步骤5

分两次加入鱼片内抓匀。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解6

步骤6

一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解7

步骤7

起锅下猪肉融化成液体，下鱼骨煎至两面金黄。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解8

步骤8

再加入姜片煎香。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解9

步骤9

注入开水，把汤水煮沸。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解10

步骤10

盖上盖子，调成中小火把汤水熬出白汤。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解11

步骤11

关火，倒入小盆内备用。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解12

步骤12

再次下少许猪油热锅，倒入酸菜跟料包炒香。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解13

步骤13

倒入少许啤酒煮沸。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解14

步骤14

倒入备好的鱼骨汤，汤水煮沸。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解15

步骤15

一片一片下入鱼片。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解16

步骤16

撒上葱花，煮个2-3分钟就可以开吃了。
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解17

步骤17

成品照
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解18

步骤18

成品照
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解19

步骤19

成品照
#一学就会快手菜# 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法图解20

步骤20

成品照

酸菜鱼的烹饪技巧

1.鱼片要一片一片下入，不要一下全部倒进去。 2.料包可以根据个人喜好购买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 煮

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