红烧五花肉

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红烧五花肉的用料

五花肉 250g 冰糖 适量
料酒 2勺 姜片 5片
香叶 1片 桂皮 1个
生抽 2勺 葱花（可选） 适量

红烧五花肉的做法

红烧五花肉的做法图解1

步骤1

1.准备好材料，五花肉洗净切麻将大小 2.五花肉下开水焯2分钟，加入姜片+1勺料酒，焯去血水，捞出洗净备用 3.油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化
红烧五花肉的做法图解2

步骤2

4.下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖 5.继续大火，下一大勺料酒，加生抽炒均匀 6.清水没过五花肉，下八角、香叶、桂皮、姜焖半个小时。（有时间的话可以炖个1小时） 7.大火收汁，起锅前加盐调味。

红烧五花肉的烹饪技巧


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创建时间:2021-12-15

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