榨菜丝焖煮东星斑

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A&YONG
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天然东星斑称之为鱼中极品之一一点也不为过，于是总感觉炸制啥的有点浪费食材，所以弄包涪陵榨菜焖煮来吃，感觉不会那么单调，只是个人比较喜欢黑色汤底所以加了少许马来西亚黑酱青，家有儿女的不加最好，孩子喝汤小补

榨菜丝焖煮东星斑的用料

东星斑 1条 榨菜 1包
洋葱 半个 鸡脆骨 50克
生姜片 七八片 蒜头 2瓣
花椒 10粒 胡椒粉 10克
料酒 1大勺 味精 1勺
鸡精 1勺 盐 约10克

榨菜丝焖煮东星斑的做法

榨菜丝焖煮东星斑的做法图解1

步骤1

东星斑去除鱼鳞内脏清洗干净背部寄刀备用
榨菜丝焖煮东星斑的做法图解2

步骤2

备好所有所诉材料备用
榨菜丝焖煮东星斑的做法图解3

步骤3

东星斑用平底锅煎至两面金黄备用
榨菜丝焖煮东星斑的做法图解4

步骤4

另起锅烧油下花椒爆至微焦捞出花椒
榨菜丝焖煮东星斑的做法图解5

步骤5

用花椒油爆香洋葱，姜，蒜蓉
榨菜丝焖煮东星斑的做法图解6

步骤6

鸡脆骨油锅炸至干香酥脆备用
榨菜丝焖煮东星斑的做法图解7

步骤7

炒香香料加入高汤烧至水开放入煎好的东星斑倒入一包榨菜加盐半勺料酒，小火慢熬至汤呈乳白色
榨菜丝焖煮东星斑的做法图解8

步骤8

汤熬至乳白色后加入上述所有调料，孩子吃不加黑酱更好
榨菜丝焖煮东星斑的做法图解9

步骤9

最后味精鸡精再来点料酒 撒上葱花（我这有人不吃）出锅开饭啦

榨菜丝焖煮东星斑的烹饪技巧

榨菜本就咸，所以盐的多少请按自己口味减少量，汤喝起来合着榨菜的轻微味道，非常好喝，不腻汤头一点腥味都没有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 A&YONG 编写，未经授权不得转载
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