超下饭的香辣豆腐

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夜微凉&薄荷糖
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冬日里喜欢热气腾腾的火锅，也喜欢香辣过瘾的菜肴，香辣好吃，也是很温暖的！
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香辣豆腐的用料

嫩豆腐 400 猪肉 50克
六月鲜香辣椒酱 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 2克
葱末 适量 糖 1勺
蒜叶末 适量 料酒 2勺
玉米淀粉 2勺

香辣豆腐的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#超下饭的香辣豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切一厘米左右的小方块，冷水下锅加少许盐焯水，水开后立马取出沥干水。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#超下饭的香辣豆腐的做法图解2

步骤2

猪肉切小丁备用。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#超下饭的香辣豆腐的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下葱姜末炒香。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#超下饭的香辣豆腐的做法图解4

步骤4

然后倒入猪肉丁翻炒，加少许料酒、白糖、生抽、老抽，再加入今天的主角——六月香辣椒酱，香而不辣，鲜美无比。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#超下饭的香辣豆腐的做法图解5

步骤5

炒匀后加半碗清水煮开。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#超下饭的香辣豆腐的做法图解6

步骤6

倒入沥干水份的豆腐煮开，用水淀粉勾薄芡。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#超下饭的香辣豆腐的做法图解7

步骤7

最后加入适量盐，撒上葱末、蒜叶末就大功告成啦！

香辣豆腐的烹饪技巧

选嫩豆腐比较鲜美爽口，一定要焯水，可以去除豆腥气，还不容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 夜微凉&薄荷糖 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 家常菜 川菜 炒
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