圣诞姜饼人

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参考份量：35块 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

圣诞姜饼人的用料

蛋糕粉 125克 糖霜 25克
安佳黄油 25克 纯牛奶 15克
红糖 13克 蜂蜜 18克
鸡蛋液 13克 肉桂粉 4克
姜黄粉 2克 蛋白霜：蛋清 30克
糖霜 150克 柠檬汁 少许
食用色素 适量

圣诞姜饼人的做法

#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解1

步骤1

先将红糖过筛一下，筛出来带颗粒不要
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解2

步骤2

将红糖粉，黄油和糖粉一起倒入大碗里
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解3

步骤3

然后隔热水加热融化搅拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋液一起搅拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解5

步骤5

继续加入纯牛奶和蜂蜜一起搅拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解6

步骤6

筛入蛋糕粉，加入肉桂粉和姜黄粉一起先搅拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解7

步骤7

再用手抓捏成团，包上保鲜膜静置10分钟
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解8

步骤8

将面团用擀面杖擀薄
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解9

步骤9

然后用饼干人模具按压成形，然后连硅胶垫一起移到冷藏冰箱冻稍微硬一点
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解10

步骤10

然后取出，小心带将姜饼小人移到不粘烤盘里，有距离带摆放
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解11

步骤11

烤箱预热上下火170度，放入中层烤13分钟后取出放置冷却
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解12

步骤12

饼干冷却期间制做糖霜，将蛋清打发后分次筛入糖霜继续快速搅拌
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解13

步骤13

搅拌到所有糖霜加完为止，再加几滴柠檬汁搅拌吸收即可
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解14

步骤14

将打好带蛋白霜分成几个小份，分别加入食用色素调成有颜色的蛋白霜，留一份白色不调色，调好色装入裱花袋里备用
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞姜饼人的做法图解15

步骤15

分别将饼干先涂上一层底色蛋白霜，底色蛋白霜干了以后再画点缀部分即可

圣诞姜饼人的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 饼干 烤 下午茶

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