M豆闪电泡芙

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红遍全球的闪电泡芙做法其实简单，世间竟有如此美好的食物，看一眼便想如闪电般的速度 将它送进口腔内与舌尖起舞。法式甜点当家花旦：闪电泡芙，小泡芙居然有着如此俏皮又霸气的名字，想想就很喜欢，今天尝试一款M豆闪电泡芙，试着做起来！
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

M豆闪电泡芙的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 100克 牛奶 100毫升
水 90克 黄油 100克
糖 20克 盐 3克
全蛋 3个 淡奶油 250克
M豆 适量

M豆闪电泡芙的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解1

步骤1

锅中放入水、鲜奶、盐、糖、黄油。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解2

步骤2

以中小火融化奶油融化， (一定要有冒泡哦)，关火。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解3

步骤3

将低筋面粉过筛好。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解5

步骤5

边加入边用铲搅拌，搅拌成均匀的面团。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解6

步骤6

开小火加热1分钟，并用木铲左右搅拌面团，重复几次后，知道底部有薄膜后即可关火。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解7

步骤7

将面略放凉至65度以下，趁面团微热时，将蛋液分2-3次倒入，使蛋液完全被吸收后才再加下一次的蛋液。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解8

步骤8

面糊搅拌均匀，至拉起面糊会有自然垂下的倒三角形。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解9

步骤9

将面糊装入已放在杯中的挤花袋中（闪电泡芙可挑选锯齿状的花嘴。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解10

步骤10

在已铺烘焙烤纸上的烤盘挤出约8-10cm长的直线面糊。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解11

步骤11

将面糊放进已预热200度的烤箱，烘烤约20~25分钟，查看上色，即时加盖锡纸。取出冷却降温即可。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解12

步骤12

淡奶油中加入白糖。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解13

步骤13

用打蛋器打发奶油。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解14

步骤14

淡奶油放入裱花袋中，挤出自己喜欢的造型。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解15

步骤15

今天做了M豆款闪电泡芙，好诱人哟！
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#M豆闪电泡芙的做法图解16

步骤16

这颜值，怎能禁得住诱惑！吃起来吧！

M豆闪电泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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