2021网红产品来了「乳酪夹心饼干」这一口没有人不喜欢!

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今天分享一款高颜值小甜品,冰淇淋般口感,分别做了三种口味:抹茶开心果,黑巧克力乳酪,伯爵红茶乳酪,整体看起来就是很有食欲,是浓浓幸福的味道……一次性满足你对美食的所有美好幻想,一口下去全是幸福。 抹茶的微苦搭配开心果乳酪,微苦醇厚中带着浓浓的茶香,抹茶的苦中和了乳酪的甜,饼干的酥松密实让入口即化的乳酪多了一层口感。

乳酪夹心饼干的用料

黄油基底 黄油 240g
糖粉 115g 2g
蛋黄 72g 抹茶饼底
黄油基底 135g 抹茶粉 5g
低粉 115g 巧克力饼底
黄油基底 135g 可可粉 8g
低粉 112g 伯爵红茶饼底
黄油基底 135g 红茶碎 5g
低粉 115g 开心果乳酪夹心
黄油 150g 奶酪 90g
白巧克力 120g 开心果酱 35g
黑巧克力乳酪夹心 黄油 150g
奶酪 90g 黑巧克力 120g
伯爵红茶奶酪夹心 黄油 150g
奶酪 90g 白巧克力 120g
伯爵红茶碎 4g

乳酪夹心饼干的做法

2021网红产品来了「乳酪夹心饼干」这一口没有人不喜欢!的做法图解1

步骤1

黄油,糖粉,盐打至微发
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步骤2

加入蛋黄搅匀,分2-3次加入。
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步骤3

做好的黄油基底均匀的分成三等份。
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步骤4

黄油基底,抹茶粉,低粉全部到去厨师机搅匀。
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步骤5

搅匀后包保鲜膜冷藏1小时。
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步骤6

冷藏好取出用擀面杖擀至0.5毫米厚。
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步骤7

用模具刻出长方形(也可以选择自己喜欢造型模具刻)。
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步骤8

刻完后摆放在垫耐高温法式孔模垫上
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步骤9

风炉150℃,烘烤12-15分钟
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步骤10

巧克力隔水融化
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步骤11

黄油,奶酪打发。
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步骤12

加入隔水化开的巧克力搅匀。
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步骤13

加入开心果酱搅匀。
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步骤14

饼干分别挤上乳酪馅。
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步骤15

再取一片饼干盖面上,四边抹平
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步骤16

成品
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步骤17

成品
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步骤18

成品
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步骤19

成品
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步骤20

成品
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步骤21

成品

乳酪夹心饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-12-18

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