贵州糍粑辣椒花甲

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贵州糍粑辣椒（干海椒煮熟、姜蒜和盐一起擂碎在一起）

贵州糍粑辣椒花甲的用料

大蒜（打碎） 9颗 仔姜（打碎） 1小块
糍粑辣椒 2勺 蚝油 1勺
鱼露 1勺 豆瓣酱 1勺
料酒 适量 猪油 1勺
芹菜（切段） 2根 蒜苗（切段） 1根

贵州糍粑辣椒花甲的做法

贵州糍粑辣椒花甲的做法图解1

步骤1

把新鲜的花甲用盐水泡，泡两小时
贵州糍粑辣椒花甲的做法图解2

步骤2

蒜末，姜末，芹菜段，蒜苗段
贵州糍粑辣椒花甲的做法图解3

步骤3

先把蒜末姜末煸炒香，放入糍粑辣椒、豆瓣辣椒、蚝油、鱼露、料酒和花甲，炒五分钟后倒入淀粉水煮十分钟，然后放入芹菜段煸炒熟，开大火收汁。

贵州糍粑辣椒花甲的烹饪技巧

1.切记不要再放盐和酱油，豆瓣和糍粑辣椒里面都有盐， 2.一定要淀粉水挂汁，汤汁留多点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 默默做个小厨娘 编写，未经授权不得转载
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