经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊

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熊生家的小胖儿
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糖醋里脊 我从小就爱吃 ~ 我家比较能吃 菜量比较大 ~ 请各位宝宝根据自家食量 自行调整哦 ~
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糖醋里脊的用料

猪里脊 350克 腌制黄酒/料酒 2.3勺
腌制盐 适量 腌制白胡椒粉 适量
腌制蛋清（ 选加 ） 1个 糖醋汁番茄酱 5勺
糖醋汁白糖 2.5勺-3勺 糖醋汁生抽 1.5勺
糖醋汁醋 2勺 水淀粉 适量
面糊淀粉：面粉 1:1 适量 面糊鸡蛋 2个
面糊泡打粉 一点点 面糊清水 适量

糖醋里脊的做法

经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解1

步骤1

猪里脊 去筋膜 切条 （ 鸡胸肉其实也可以哒 ） 加入腌制调味料 抓拌均匀 腌制片刻 主要是为了上底味 去腥 腌20分钟左右即可
经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解2

步骤2

制作面糊挂浆 面粉 淀粉 1:1 加少许泡打粉 没有可不加 加鸡蛋 加水
经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解3

步骤3

搅拌均匀 以挂在肉上为宜 不要太稀也不要太稠
经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解4

步骤4

腌制好的肉 裹上面糊
经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解5

步骤5

下锅炸制
经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解6

步骤6

炸至金黄色 7.8成熟 捞出 待用
经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解7

步骤7

调制酱汁和水淀粉（ 勺子大小如图 ） 番茄酱5勺 糖2.5-3勺 醋2勺 生抽1.5勺 搅拌均匀 我家菜量比较大 酱汁量也大 这个酱汁量 搭配猪里脊350克 推荐比例 仅供参考 建议边调味边尝哦 宝宝们可以根据自家口味 菜量 调节酱汁比例和多少哦
经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解8

步骤8

糖醋酱汁 水淀粉
经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解9

步骤9

锅中倒油 倒入酱汁 再倒入水淀粉
经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解10

步骤10

酱汁稍变浓稠 最佳时间是出现大泡泡
经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解11

步骤11

倒入炸好的肉
经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊的做法图解12

步骤12

快速 翻炒均匀

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 家常菜 川菜 炸 炒

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