圣诞树桩蛋糕

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女儿很早就跟我要毛巾卷蛋糕，一直觉得麻烦也没做，前些天又说想吃巧克力蛋糕，我就琢磨做个什么样的，巧的很，昨天看幸福老师新发的菜谱圣诞树根蛋糕（我觉得叫树根蛋糕不太准确就给改成树桩蛋糕了），女儿的两个愿望在这个蛋糕里都可以实现了！二话不说赶紧做起来，我做蛋糕体准备装饰等，考完大考的女儿来做造型，难得的亲子活动让圣诞气氛提前到来。
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圣诞树桩蛋糕的用料

蛋糕体 鸡蛋 4个
白砂糖 40g 水 15g
玉米油 40g 低粉 30g
可可粉 10g 开水 25克
奶油馅 淡奶油 100g
糖粉 25g 酸奶油（可不放） 90克
巧克力酱(表面装饰) 安佳淡奶油 100g
黑巧克力 90g 安佳黄油 35克

圣诞树桩蛋糕的做法

#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

先做巧克力酱 ，配料中的材料放在一起，隔水加热，水温60度左右。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

融化好的巧克力酱是很顺滑的
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

倒进裱花袋中，冰箱冷藏。说明一下，裱花袋最好用一次性的那种，可以把口剪小点，我没有用的这种口有些大，挤到蛋糕上有些厚，要往下刮，所以有些麻烦。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

接下来做蛋糕体，可可粉用开水和开，搅匀即可。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

加入玉米油，低粉，蛋黄，15克水翻拌均匀。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

用40升大的烤盘，铺上油纸
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里放入白糖打发
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

打到这种倒三角就可以了
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

打发好的蛋白挖出三分之一和可可面糊搅拌均匀，然后都倒进剩下的蛋白糊里翻拌均匀 ，倒入烤盘中，烤盘振两下。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

打发蛋白之前就要预热烤箱，170度预热10分钟，然后中层烤22分钟。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好取出振两下，先把蛋糕边缘的纸揭开，晾凉。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

晾好的蛋糕上面再盖一层油纸，翻面把底部的油纸撕掉即可。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解13

步骤13

晾蛋糕的空打发奶油 ，糖粉一次性都放上
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解14

步骤14

打发至有纹路，纹路不消失即可。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解15

步骤15

摸到蛋糕体上，留出一个边来，不要都涂满。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解16

步骤16

卷起来，有一点开裂也没关系，下一步是抹上巧克力酱。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解17

步骤17

切下两个头
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解18

步骤18

再从1/4处切开
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解19

步骤19

再斜切一下
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解20

步骤20

斜切的小块蛋糕做树杈用
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解21

步骤21

挤上巧克力酱抹平
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解22

步骤22

用叉子在表面画上纹路，纹路画成波浪形比较形象。
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解23

步骤23

树根弄好了，再用草莓做几个圣诞老人
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解24

步骤24

撒上点糖粉就有冬天的气氛了
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解25

步骤25

随便装扮一下
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕的做法图解26

步骤26

做好后冰箱冷藏一下更好吃。

圣诞树桩蛋糕的烹饪技巧

用口大的裱花袋挤出来的酱太厚 ，最好用一次性的可以把口剪小点。 酸奶油比较清爽，吃起来不会腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点
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