肉末茄子盖浇饭

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以前都是在饭店吃的盖浇饭，今天自己来做一份鱼香茄子盖浇饭，2块钱的茄子，5块钱的肉，能做出这么多，实惠又好吃，色香味俱全，不比饭店卖的差哦！关键是做法还简单快手，一学就会哦！
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肉末茄子盖浇饭的用料

线茄子 2个 猪肉 100克
小米椒 2个 大蒜 半头
米饭 一碗 生抽 2勺
蚝油 一勺 老抽 一勺
淀粉 一勺 醋 一勺
水 半碗 盐 适量
油 适量 葱花 适量

肉末茄子盖浇饭的做法

#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解2

步骤2

茄子洗干净，切成长条，加入适量的盐抓拌均匀腌制片刻
#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解3

步骤3

猪肉洗干净剁成肉末
#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解4

步骤4

大蒜切成蒜末，葱切成葱花，小米椒切片
#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解5

步骤5

取小碗调料汁，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺醋，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀
#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解6

步骤6

起锅烧油多倒一点油，下入茄子小火炸，把茄子的皮朝上，炸至茄子变软，捞出控油
#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解7

步骤7

锅里油底油，下入肉末炒翻炒至变色
#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解8

步骤8

再下入葱蒜末和小米辣翻炒出香味
#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解9

步骤9

下入茄子翻炒均匀
#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解10

步骤10

倒入调好的料汁淋翻炒均匀
#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解11

步骤11

撒上葱花即成出锅
#一学就会快手菜#肉末茄子盖浇饭的做法图解12

步骤12

把米饭盛入盘中，盖上炒好的肉末茄子即成

肉末茄子盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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