童年蛋黄元

童年蛋黄元

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花小小猫
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很多人小时候都吃过香香的蛋黄元饼干吧，浓浓的蛋香，脆脆的口感，非常好吃。
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

童年蛋黄元的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 80克 蛋黄 3个
细砂糖 50g 玉米淀粉 20g
鸡蛋 1个

童年蛋黄元的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#童年蛋黄元的做法图解1

步骤1

进入年关，做点蛋黄元小饼干招待亲朋吧
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#童年蛋黄元的做法图解2

步骤2

圆圆小饼干
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#童年蛋黄元的做法图解3

步骤3

香脆可口
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#童年蛋黄元的做法图解4

步骤4

准备好食材，只需要简单的四种。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#童年蛋黄元的做法图解5

步骤5

称取80克低筋面粉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#童年蛋黄元的做法图解6

步骤6

1个鸡蛋和3个蛋黄加入细砂糖打发到体积增大颜色变白蛋液浓厚
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#童年蛋黄元的做法图解7

步骤7

把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#童年蛋黄元的做法图解8

步骤8

翻拌均匀后装入裱花袋
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#童年蛋黄元的做法图解9

步骤9

裱花袋剪小口，在烤盘上间隔开挤出小圆
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#童年蛋黄元的做法图解10

步骤10

烤箱中层，160度，10-12分钟，饼干边缘稍微上色即可。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#童年蛋黄元的做法图解11

步骤11

香香的蛋黄元做好啦。

童年蛋黄元的烹饪技巧

添加玉米淀粉饼干更酥脆，不用再另外加入泡打粉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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