凉拌牛皮

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凉拌牛皮的用料

牛皮 500g~600g 蒜 10g/3瓣/独蒜半头
干辣椒段 50g 姜 3g/食指指甲大小
盐 4g/2茶匙 醋 10ml/2勺
白糖 10g/1勺 食用油 10ml/2勺
酱油 2勺 黄瓜 1根

凉拌牛皮的做法

凉拌牛皮的做法图解1

步骤1

将买回的牛皮（熟）切成薄片。
凉拌牛皮的做法图解2

步骤2

下锅用开水煮5分钟消毒
凉拌牛皮的做法图解3

步骤3

将黄瓜拍碎切成小段。放一些盐，腌制10分钟，把水倒掉。
凉拌牛皮的做法图解4

步骤4

把腌制好的黄瓜和牛皮倒在一起，放入生姜、大蒜、辣椒段，花椒用油泼一下。再放入酱油，醋，白糖，鸡精。
凉拌牛皮的做法图解5

步骤5

再撒入葱花，加入辣椒油。把所有的材料搅拌均匀。
凉拌牛皮的做法图解6

步骤6

摆盘装好，凉拌牛皮就做好了。

凉拌牛皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 MM私厨 编写，未经授权不得转载
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