炸牡蛎

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下午去菜场买了一盒新鲜的海蛎子，大概20个左右，准备晚上涮火锅吃的，剩下的不能冷冻，炸了明天吃

炸牡蛎的用料

牡蛎，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，料酒，椒盐，豆油 啤酒

炸牡蛎的做法

炸牡蛎的做法图解1

步骤1

一盒新鲜的海蛎子35元，20个左右，先用白醋洗一下去粘液
炸牡蛎的做法图解2

步骤2

盆里放面粉和淀粉，比例是1：1，或者面粉1.5：淀粉1
炸牡蛎的做法图解3

步骤3

打入一个鸡蛋，放些盐和椒盐，也可以椒盐换成五香粉
炸牡蛎的做法图解4

步骤4

倒入啤酒可以增加面粉起泡
炸牡蛎的做法图解5

步骤5

调成这种糊状，把海蛎子放里裹上面糊
炸牡蛎的做法图解6

步骤6

油温五成热逐个下锅，尽量散开怕面糊黏连，待浮起来用筷子轻轻拨开，小火慢炸
炸牡蛎的做法图解7

步骤7

大概这个颜色的时候捞出来
炸牡蛎的做法图解8

步骤8

油温升高，二次复炸
炸牡蛎的做法图解9

步骤9

成品图，我还用这个面糊炸了一盘子耦合

炸牡蛎的烹饪技巧

没啥技巧，就是耐心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 懒得做饭啊 编写，未经授权不得转载
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