牛奶炼乳面包

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瑗瑗baby

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想起来已经有好久好久没有做面包了，自从生了小宝后就几乎没有去玩烘焙，距离上次做面包大概也有一年以上了吧。这段时间因为感冒了，头痛得厉害，不想因为一直惦记着头痛，就想找点事情做做。于是就拿出了我的烘焙原料和烘焙工具做起了面包来了，来到新家的烤箱第一次用它来尝试做面包。今天分享的这款面包做法确实是很简单，新手也可以很轻松入门，是一款0失败的面包，做出来的面包组织也超柔软的，面包组织细腻柔软，撕着还会拉丝的呢，入口奶香味十足，好吃极了！
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牛奶炼乳面包的用料

纯牛奶 125毫升	盐 1克
爱乐甜细砂糖 35克	炼乳 20克
酵母粉 3g	黄油 20g
高筋面粉 300克	鸡蛋 1个

牛奶炼乳面包的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

面包桶里放入纯牛奶、炼乳、细砂糖、盐、鸡蛋，高筋面粉和干酵母粉，再把面包桶放入面包机里，启动和面键进行3次和面

步骤3

第三次和面时，加入切丁软化的黄油一起搅拌，然后启动面包机的发面键进行发面

步骤4

把发好的面团取出，分成60克的等分

步骤5

把面团揉紧成圆球形状

步骤6

把揉紧致的面团放入烤盘中，每个面团要留有一定的间隙

步骤7

把烤盘放入烤箱里，把温度调到35摄氏度，放入烤箱里放入1杯开水

步骤8

待面胚发酵至原来两倍大小时取出，在每个面包上用网筛均匀撒入面粉

步骤9

烤箱以160摄氏度上下火风炉预热，把烤盘放入预热好的烤箱中烤10分钟

步骤10

在面包上盖上锡纸，继续烤10分钟即可

步骤11

完成

步骤12

美味

步骤13

好吃

步骤14

不错

步骤15

胖乎乎

牛奶炼乳面包的烹饪技巧

1、和面时要先把糖、盐、鸡蛋和纯牛奶放入面包桶底，干酵母要用面粉和盐糖等液体隔开，以免影响干酵母的活性 2、冬天天气寒冷，发酵速度比较慢，要保持35摄氏度的恒温发酵，可以在烤箱里放一杯开水，这样既可以保持温度也可以增加面胚的湿润度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-28

©本菜谱的做法由瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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