圣诞树根蛋糕

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圣诞节给孩子做的小蛋糕,四寸一个刚刚好。这次做树根蛋糕,抹面奶油没有用巧克力调色,而是用了上次的栗子奶油,刚刚好,口感也和平时纯奶油不同,更丰富了。 栗子奶油好吃的秘诀就是用了安佳的黄油和稀奶油,新西兰原装进口,奶香浓郁,口感细腻,做出来的栗子酱香味更浓郁,再打出栗子奶油味道惊艳。 装饰蛋糕的过程也是一种乐趣,最后看到成果,特别有满足感。
参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

圣诞树根蛋糕的用料

戚风蛋糕: 鸡蛋 5个
玉米油 60克 牛奶 60毫升
低筋面粉 90克 糖粉 70克
柠檬汁 几滴 栗子酱:
去皮栗子 500克 红糖 20克
白砂糖 20克 安佳黄油 40克
安佳稀奶油 150克 栗子奶油:
栗子酱 200g 安佳稀奶油 100克
其它: 草莓 一个
水果 适量 糖粉 适量

圣诞树根蛋糕的做法

#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解1

步骤1

五个鸡蛋蛋黄蛋白分离分别放在无油无水的容器里
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加60g玉米油搅打均匀
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解3

步骤3

加60g牛奶搅打均匀
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入90g低筋面粉。划z字搅拌均匀至细滑滴落状态
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中加适量柠檬汁
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入糖粉打发蛋白
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解7

步骤7

先取打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊翻拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解9

步骤9

烤盘铺油纸倒入蛋糕糊,用刮刀抹平,然后震出大气泡
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热150度中下层烤30分钟即可
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解11

步骤11

去皮栗子500g倒入水中
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解12

步骤12

煮30-40分钟到一捏软糯就好了
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解13

步骤13

连同煮栗子的水一起倒入破壁机打成栗子泥
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解14

步骤14

加入黄油 红糖 白砂糖 奶油
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解15

步骤15

中大火一边煮一边搅拌,直至呈浓稠状态
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解16

步骤16

100g奶油八分打发加入200g栗子酱
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解17

步骤17

打成栗子奶油
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解18

步骤18

装入裱花袋
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解19

步骤19

烤好的戚风蛋糕可以压出6个4寸蛋糕片,刚好做两个四寸小蛋糕。 一层蛋糕片一层奶油一层水果
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解20

步骤20

再一层奶油
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解21

步骤21

然后一层层叠加
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解22

步骤22

用栗子奶油简单抹个面
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解23

步骤23

稍微整一下
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解24

步骤24

用叉子画出树根纹理,随意一点就好
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解25

步骤25

装饰蛋糕
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解26

步骤26

撒些糖粉营造下雪气氛
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解27

步骤27

完成啦
#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树根蛋糕的做法图解28

步骤28

好有圣诞气氛

圣诞树根蛋糕的烹饪技巧

1.栗子去皮小技巧:先在先在栗子表面划一个十字口,倒入开水浸泡至凉,就非常容易剥皮了 2.用不完的栗子酱可以放密封罐里冰箱冷藏,抹面包也很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-12-28

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