焦糖奶酥芝士蛋糕

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今天分享一款韩国很火的焦糖奶酥芝士蛋糕，多重口感超惊艳：顶部是两种口味的奶酥粒，中间是巧克力酱、搭配绵密的芝士蛋糕体，每一口都超棒，真的是名副其实的好吃~简直太快乐啦~
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

焦糖奶酥芝士蛋糕的用料

原味奶酥： 杏仁粉 25g
面粉 25g 细砂糖 20g
黄油 25g 焦糖奶酥
焦糖饼干碎 25g 杏仁粉 25g
细砂糖 15g 黄油 25g
蛋糕饼干底部： 消化饼干 70g
融化的黄油 20g 奶酪糊：
奶油奶酪 225g 老酸奶 100g
淡奶油 100g 鸡蛋 2个
细砂糖 50g 玉米淀粉 20g
黄油 15g 焦糖饼干块 50g
巧克力酱： 白巧克力 20g
黑巧克力 30g 淡奶 25g

焦糖奶酥芝士蛋糕的做法

焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

杏仁粉+面粉+糖+黄油倒入碗中揉搓成大颗粒
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

焦糖饼干碎+杏仁粉+糖+黄油倒入碗中揉搓成大颗粒
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

饼干敲碎，加入融化的黄油搅拌均匀
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入铺好油纸的6寸模具中压实，放进冰箱冷藏备用
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将软化的奶油奶酪打至顺滑
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

加入老酸奶+淡奶油搅拌均匀
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

依次加入2个鸡蛋搅拌均匀
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入细砂糖、筛入玉米淀粉搅拌均匀
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

加入融化的黄油搅拌均匀
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

奶酪糊过筛
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

将奶酪糊倒入有饼干底的模具里
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

放入焦糖饼干块，并将饼干块按压进奶酪糊里，放入预热好的烤箱180度烤10分钟
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

白巧克力+黑巧克力+淡奶油隔热水融化
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

取出烤好的奶酪糊，倒入巧克力酱
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

撒入原味奶酥和焦糖奶酥
焦糖奶酥芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

再放入烤箱170度烤45分钟即可

焦糖奶酥芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-30

©本菜谱的做法由 熳点烘焙-小熳 编写，未经授权不得转载
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