乌兹别克手抓牛肉饭

乌兹别克手抓牛肉饭

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牟牟640
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与新疆不同的是先炒洋葱，炒至焦色才放肉，做手抓饭最难的是水量和火候，不能把饭焖的太软，要干爽些，这道美食比较耗时，但是值得一试!

乌兹别克手抓牛肉饭的用料

孜然粉 2勺 盐 2勺
洋葱 2个 蒜 5头
辣椒 四个 牛腩 450克
胡萝卜 2根 米 420g
彩色蔬菜粒 适量 胡椒 1勺
百香叶 1勺

乌兹别克手抓牛肉饭的做法

乌兹别克手抓牛肉饭的做法图解1

步骤1

米洗净，泡着，水少放点
乌兹别克手抓牛肉饭的做法图解2

步骤2

牛腩切小块，洗净备用
乌兹别克手抓牛肉饭的做法图解3

步骤3

洋葱，胡萝卜，大蒜，小辣椒备用
乌兹别克手抓牛肉饭的做法图解4

步骤4

热锅，冷油，炒洋葱，炒到焦色，要有耐心
乌兹别克手抓牛肉饭的做法图解5

步骤5

再放牛腩炒3分钟，再放胡萝卜炒3分钟
乌兹别克手抓牛肉饭的做法图解6

步骤6

倒入开水700ml，加孜然，盐，胡椒，百香叶，放入大蒜，辣椒，小火35分钟
乌兹别克手抓牛肉饭的做法图解7

步骤7

然后把大蒜，辣椒取出
乌兹别克手抓牛肉饭的做法图解8

步骤8

把米取水放入，撒一点辣椒粉，菜蔬粒，先平铺，小火10分钟，然后将米隆到中间，再把大蒜，辣椒放回去，盖盖子，焖35分钟
乌兹别克手抓牛肉饭的做法图解9

步骤9

拿毛巾盖住，以防蒸汽外漏
乌兹别克手抓牛肉饭的做法图解10

步骤10

好吃的乌兹别克手抓饭就做好了

乌兹别克手抓牛肉饭的烹饪技巧

1:炒洋葱要耐心，要炒到焦色 2:油最好用没有太大味道的，以防夺味 3:加开水 4:水的量刚刚莫过米就可以了，不能太多!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-01

©本菜谱的做法由 牟牟640 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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