经典家常菜 红烧带鱼

精品 独家
14.5万 浏览 3726 收藏
收藏
熊生家的小胖儿
熊生家的小胖儿
＋ 关注

从小就爱吃的红烧带鱼 ~
参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

红烧带鱼的用料

带鱼 8块 腌制姜片 3.4片
腌制黄酒/料酒 适量 腌制盐 适量
腌制白胡椒粉 适量 鸡蛋 1-2个
面粉 适量 炖煮料蒜瓣 5.6瓣
炖煮料姜片 2.3片 炖煮料葱段 2.3小段
炖煮料生抽 3勺 炖煮料老抽 1勺
炖煮料白糖 1.5勺 炖煮料醋 1.5勺
炖煮料花椒 7.8粒 炖煮料八角 1个
选加炖煮料盐 适量

红烧带鱼的做法

#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净 收拾好 加入腌制料 搅拌均匀 腌制20分钟
#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼的做法图解2

步骤2

腌制好的带鱼 先裹上全蛋液 再裹上面粉 放入锅中煎制 注意翻面
#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄色 盛出 待用
#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼的做法图解4

步骤4

取新锅 倒入少许油 加入葱段 姜片 蒜 喜欢吃辣的宝宝 可以加1.2个干辣椒 炒香
#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼的做法图解5

步骤5

倒入带鱼 不需要翻动 直接加入生抽 老抽 糖 八角 花椒 再加一点点醋 根据个人喜好和口味 选加盐调味 如果喜欢颜色深一点 可以多加一点老抽调色
#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼的做法图解6

步骤6

加入适量的清水
#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼的做法图解7

步骤7

大火煮开 转中小火炖煮
#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼的做法图解8

步骤8

煮至入味 收汁 注意翻面 上色入味更好 如果喜欢泡汤的宝宝 可以多留一点汤汁
#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼的做法图解9

步骤9

装盘 浇汁 撒上小香葱或者香菜

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-01

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活