锅包肉

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司青
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在深圳吃到一家很好吃的锅包肉 一直心心念念 参照日食记教程 试做了一遍 口味很相似 好吃！

锅包肉的用料

猪里脊肉 500克 鸡蛋 1个
胡萝卜丝 少许 大葱丝 少许
香菜 几片 盐 少许
料酒 2勺 淀粉 100g
糖 60g 白醋 90g
米醋 10g

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切片，加盐/料酒/鸡蛋/100g淀粉/100g清水拌匀，腌制15分钟。
锅包肉的做法图解2

步骤2

然后把3g盐/60g白糖/10g黑米醋/90g白醋，调制一碗酱汁，备用。 油锅烧热，下肉片炸3分钟至变色，捞出冷却。复炸第二次至金黄色捞出。
锅包肉的做法图解3

步骤3

热锅倒油，加入葱丝姜蒜爆香后，再下红萝卜丝和那一碗酱汁，炒至汤汁浓稠，就可以下炸好的肉片，翻炒至每块肉片都裏上酱汁就可以出锅了。 趁热吃 绝了

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

©本菜谱的做法由 司青 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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