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据说它并不叫俄式提拉米苏
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俄罗斯提拉米苏，据说人家不叫这个名字，是咱自己给它起的，因为放了很多蜂蜜，所以叫蜂蜜蛋糕，不过不管叫什么，好吃才是王道。之前觉得它很难，看幸福老师发了这个菜谱，其实不难，就是有点麻烦，有时间可以自己操作，只要按步骤来就不会失败。
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据说它并不叫俄式提拉米苏的做法
步骤1
把糖，蜂蜜，黄油，盐放进奶锅中小火融化
步骤2
完全融化了离火加入小苏打
步骤3
搅拌至无颗粒
步骤4
再开小火加热至冒泡，这时因为小苏打发生反应了，所以锅中液体体积变大了，关火。
步骤5
放至不那么热了加入鸡蛋，先加一个，搅匀后再加另外一个。
步骤6
都搅匀后就变成这样了
步骤7
倒入过筛好的面粉中拌匀
步骤8
揉成面团 ，盖好静置30分钟。
步骤9
醒好的面团分成11份
步骤10
放在一张油纸上擀开，尽量擀薄些，擀得过程中有可能会擀破，把破的地方补上点边角的面再擀匀就可以了。拿一个锅盖或是盘子，碗，或是慕斯模具什么的，只要能压出印的东西，圆的方的都可以。我是用了个20厘米的锅盖。
步骤11
压出印来，先不用去掉边角，用叉子叉上孔，防止烤的时候鼓起。烤箱预热180度，放中层烤3—5分钟上色就可以了。我是烤了4分钟，烤的时候就可以准备下一张饼了。
步骤12
烤好拿出来趁热把边角切掉
步骤13
切下来部分备用
步骤14
烤好的饼放一边备用
步骤15
烤好饼就开始打发奶油，淡奶油和酸奶油加上糖粉，没有糖粉用绵白糖也可以。
步骤16
我是习惯完全打发，老师的方子是打发至6—7分的样子，奶油可以流动，这个看个人习惯吧。
步骤17
接下来就是一张饼一张饼的抹奶油了
步骤18
这个和千层蛋糕一样的做法，只是注意一下每一张饼都叠整齐就好。
步骤19
最后是最上面这一张也要抹上奶油，边上也抹。
步骤20
切下来的边角料放在袋子里用擀面杖敲碎再压成末
步骤21
撒在蛋糕上
步骤22
边缘用刮板往上堆，都粘上饼末。
步骤23
做好后放入冰箱冷藏一会儿再吃，等不及就这么切开吃也可以。
步骤24
迫不及待地切开吃了，真的是太美味了，奶油部分放了酸奶油吃起来不腻。
步骤25
比买的好吃太多了！即使麻烦也值得一试！据说它并不叫俄式提拉米苏的烹饪技巧
酸奶油吃起来不腻很清爽，强烈建议不要省略，也可以全部都放酸奶油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-01-03
©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
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