一发雪花面包

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雪花面包，很适合冬天的一款面包。造型漂亮，味道不错，做法也不难，一起来试试吧～ #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#
参与活动: #爱好组精英复赛区#

一发雪花面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 200克 金龙鱼糕点用小麦粉 50克
牛奶 110毫升 鸡蛋（约50克） 1个
白糖 35克 酵母粉 3克
盐 2.5克 软化黄油 50克

一发雪花面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解1

步骤1

酵母粉3克 白糖50克 鸡蛋1颗（约50克） 牛奶110克 以上材料一起放玛捷斯主锅，混合均匀。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解2

步骤2

放入金龙鱼面包用小麦粉200克，金龙鱼糕点用小麦粉50克。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解3

步骤3

大号揉面勾，设置8分钟，速度9，揉面。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解4

步骤4

可以把面团拉出厚膜。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解5

步骤5

放入软化黄油。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解6

步骤6

大号揉面勾，设置6分钟速度9。 揉出完全扩展状态，可以拉出手套膜。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解7

步骤7

把面团揉圆，均分4分，或者每个面团100克。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解8

步骤8

把面团擀圆
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解9

步骤9

均匀抹上豆沙馅
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解10

步骤10

盖上面皮。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解11

步骤11

继续抹上豆沙馅，一共需要抹上三层豆沙馅。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解12

步骤12

把做好的面包配置表面，如图均分成8份
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解13

步骤13

再均分16分，并把16分如图切开
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解14

步骤14

拿相邻的两瓣，往外翻转一次
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解15

步骤15

往外翻转第二次
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解16

步骤16

往外翻转第三次，把尾部捏和。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解17

步骤17

一共8瓣雪花的面包胚就捏好了。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解18

步骤18

放到温暖的地方，发酵两倍大。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解19

步骤19

洒上高粉，放入180度预热好的烤箱，烤制20分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解20

步骤20

一发的雪花面包就做好了。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解21

步骤21

松软香甜，很美味。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解22

步骤22

成品。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解23

步骤23

好吃
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#一发雪花面包的做法图解24

步骤24

成品。

一发雪花面包的烹饪技巧

1，因为是一发面包，所以揉面的时候，一定要揉到完全扩展阶段。 2，雪花的花瓣尾部一定要捏牢。以免烤制的时候松开就不完美了。 3，馅料可以替换成自己喜欢的，比如芝麻酱，花生酱，紫薯酱等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

©本菜谱的做法由 微微魔法厨房 编写，未经授权不得转载
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