树根蛋糕圣诞必备

树根蛋糕圣诞必备

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winnie的小日子
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圣诞节来啦 提前准备个圣诞树根蛋糕吧，节日氛围超浓，你们也快试试！！！
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

树根蛋糕圣诞必备的用料

金龙鱼低筋面粉 110g 鸡蛋 小的4个(大的3个)
白砂糖 120克 牛奶 80毫升
玉米油 90克 可可粉 10g
黑巧 100g 淡奶油 300克
黄油 20克 草莓 500克
黑芝麻 5克

树根蛋糕圣诞必备的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树根蛋糕圣诞必备的做法图解1

步骤1

制作甘纳许：黑巧100g+煮沸淡奶油100ml+融化黄油20g，冷藏静置
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树根蛋糕圣诞必备的做法图解2

步骤2

牛奶80g+玉米油90g+白砂糖20g+低筋面粉110g+10g可可粉+4颗蛋黄，做出巧克力色面糊
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树根蛋糕圣诞必备的做法图解3

步骤3

4个蛋清中挤入柠檬汁，白糖80g分3次加入打发
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树根蛋糕圣诞必备的做法图解4

步骤4

打发蛋清和巧克力面糊搅拌均匀，放入烤盘140度20min左右取出
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树根蛋糕圣诞必备的做法图解5

步骤5

200g淡奶油+20g细砂糖打发备用
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树根蛋糕圣诞必备的做法图解6

步骤6

将奶油抹上蛋糕胚上卷起
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树根蛋糕圣诞必备的做法图解7

步骤7

切1/4位置做出树枝
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树根蛋糕圣诞必备的做法图解8

步骤8

涂上甘纳许
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树根蛋糕圣诞必备的做法图解9

步骤9

用草莓做出圣诞老人
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树根蛋糕圣诞必备的做法图解10

步骤10

放在上面做装饰，完成

树根蛋糕圣诞必备的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-07

©本菜谱的做法由 winnie的小日子 编写，未经授权不得转载
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