柠檬炝鸡丝

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踏雪思千
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柠檬炝鸡丝的用料

琵琶腿 500g 蒜蓉 1坨大蒜
香菜 3根 洋葱 半个
柠檬 1个 小米辣 3个
生抽 4勺 香醋 1勺
白糖 1小汤匙 蚝油 1勺

柠檬炝鸡丝的做法

柠檬炝鸡丝的做法图解1

步骤1

琵琶腿4个，我买的是1包，刚好500g。解冻后，多换水泡几次，去下血水。 再冷水下锅，撒上几粒花椒，待水沸后，改中小火继续煮20分钟左右，这时候鸡腿基本都熟了，起锅洗好，下冰水泡一会，差不多了沥下水手撕备用。
柠檬炝鸡丝的做法图解2

步骤2

蒜蓉剁碎，1大坨生蒜即可
柠檬炝鸡丝的做法图解3

步骤3

香菜切个4cm左右小段就行，把握不好的朋友别切碎就行
柠檬炝鸡丝的做法图解4

步骤4

柠檬切片，再分4小瓣
柠檬炝鸡丝的做法图解5

步骤5

小米辣切小段
柠檬炝鸡丝的做法图解6

步骤6

图片做完菜后补拍的，洋葱直接切小块即可
柠檬炝鸡丝的做法图解7

步骤7

菜是做完了才想起来出菜谱，原材料图片都是后续补拍的，细节大家看小贴士

柠檬炝鸡丝的烹饪技巧

上面的配菜(柠檬，香菜，蒜蓉，小米辣，洋葱)全部准备好后，起锅烧少量食用油，然后蒜蓉、小米辣和洋葱碎下锅后改小火炒香，香味出来后，起锅和柠檬、香菜、鸡丝拌一起，配上生抽，香醋，蚝油，白糖拌匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-08

©本菜谱的做法由 踏雪思千 编写，未经授权不得转载
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