老北京驴打滚

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老北京的驴打滚最有名，去过北京的小伙伴一定忘不了它软软糯糯的口感，甜而不腻，入口回味不已！今天咱们就自己在家做，原材料只需要五种，方法也很简单。

驴打滚的用料

糯米粉 100克 糖 6克
温水 100克 熟黄豆粉 适量
豆沙馅 150克

驴打滚的做法

老北京驴打滚的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
老北京驴打滚的做法图解2

步骤2

糯米粉100克中加入糖6克，搅匀；
老北京驴打滚的做法图解3

步骤3

再加入水100克，搅拌成均匀的面糊；
老北京驴打滚的做法图解4

步骤4

上锅蒸25分钟；
老北京驴打滚的做法图解5

步骤5

取出放凉一些；
老北京驴打滚的做法图解6

步骤6

案板上搅匀的筛一层熟黄豆粉；
老北京驴打滚的做法图解7

步骤7

将蒸好的糯米面团放在熟黄豆粉上，面团表面再筛一层黄豆粉，擀成长方形的薄片；
老北京驴打滚的做法图解8

步骤8

在表面抹上一层豆沙馅，自上向下卷起；
老北京驴打滚的做法图解9

步骤9

卷好后，切成一个个大小合适的段；
老北京驴打滚的做法图解10

步骤10

就可以直接吃啦；

驴打滚的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、和面的时候可以加一点点油更滋润； 2、豆沙馅不好抹开就用保鲜膜包住擀成片，再铺在上面； 3、糯米不好消化，不宜吃得太多；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-09

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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