咖啡蛋糕

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安妮的安❤️
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就突然想吃咖啡味的蛋糕了，经常做的房子，把牛奶等量换成了咖啡液，蛋糕整体很蓬松软绵绵，刚出炉热热的吃起来就像吃云朵一样，超轻盈

咖啡蛋糕的用料

低筋面粉 80克 玉米油 80克
砂糖 75克 咖啡液 80克
鸡蛋（小） 5个

咖啡蛋糕的做法

咖啡蛋糕的做法图解1

步骤1

泡了四条卡布奇诺咖啡
咖啡蛋糕的做法图解2

步骤2

80g咖啡液+80g玉米油+80g低粉+5颗蛋黄，用蛋抽搅打均匀
咖啡蛋糕的做法图解3

步骤3

5个蛋白+75g白砂糖打到湿性发泡，拉出来有弯钩状态（我的图片打过了）
咖啡蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后倒入烤盘，风炉预热150度烤25分钟转190度出炉（从150度升到190度关机出炉） 家用烤箱大约180-190度烤20分钟左右（视实际情况自行调整）
咖啡蛋糕的做法图解5

步骤5

出炉之后晾至手温了脱模切块，密封常温保存。保质期三天左右，当然啦一般当天就会全部吃完咯

咖啡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-09

©本菜谱的做法由 安妮的安❤️ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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