【家常炒河粉】

精品 独家
13.9万 浏览 2962 收藏
收藏
舞之灵小食堂
舞之灵小食堂 舞之灵小食堂
＋ 关注

茶楼的河粉一般是用豆芽搭配牛肉和韭菜一起炒，不过家常的完全可以根据自家人的口味随意放辅料的，重点是将这些辅料都炒熟了加入调料，最后才是加入河粉，大火翻炒，这样炒出来的河粉是好吃入味而且不会烂，非常的香。
参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

家常炒河粉的用料

河粉 150克 卷心菜 适量
鸡蛋 1粒 蘑菇 4个
蚝油 1勺 老抽 半勺
鸡精 少许

家常炒河粉的做法

#东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法图解1

步骤1

成品
#东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法图解2

步骤2

准备的材料：卷心菜，河粉，蘑菇，鸡蛋，还有少许的洋葱。
#东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法图解3

步骤3

洋葱少许切成细丝，蘑菇洗干净后也切薄片，另外卷心菜一定也是要切成非常细的样子
#东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法图解4

步骤4

将鸡蛋加少许的盐巴打成蛋液
#东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法图解5

步骤5

接着热锅少油倒入蛋液，用筷子搅拌开，看见凝固后就直接盛出来。
#东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法图解6

步骤6

锅里面放一点的油，因为我用的是陶瓷不沾锅省油，加上为了健康，所以不必太多，少许即可，接着加入洋葱丝稍微煸炒虾。
#东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法图解7

步骤7

同时将卷心菜和蘑菇加入，继续翻炒至软后加入蚝油少许的老抽上色，同时加入一点的糖和鸡精，继续搅拌炒熟。
#东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法图解8

步骤8

这是最后一步了，将鸡蛋和河粉倒入，大火快速翻炒均匀上色就好了，无需太久，因为河粉本身就是蒸熟的，炒太久口感就很烂不好吃。
#东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法图解9

步骤9

河粉易熟所以要最后放入，前面要将所有的配菜都炒熟后才加入，这样炒出来的河粉不烂不碎还入味好吃。
#东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法图解10

步骤10

非常好吃的早餐
#东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法图解11

步骤11

成品

家常炒河粉的烹饪技巧

我用的是新思特的陶瓷不沾锅，非常省油，所以用的油虽然少但是炒出来的照样好吃。 配菜没有固定的，可以根据自己喜好增减，比如豆芽，虾仁之类都是可以的，当然如果用海鲜还是要提起焯烫去腥后比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

家常炒河粉的全部作品更多

上传我做的这道菜

家常炒河粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #东古家味美食# 【家常炒河粉】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #东古家味美食# 【家常炒河粉】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活