四川香辣红油

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LG陈
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四川香辣红油是四川人家中不可缺少的油之一，用于吃面，抄手、凉拌菜、做蘸料等都是必不缺少的。亮点油脂红亮，香而辣，辣而不燥。选用品质金龙鱼油加而十余种香料，辣椒面炼制而成。

四川香辣红油的用料

二荆条辣椒面 300 小米辣辣椒面 100
子弹头辣椒面 100 白芝麻 25克
菜籽油 1500 色拉油 500克

四川香辣红油的做法

四川香辣红油的做法图解1

步骤1

將辣椒面混合用一个大的不锈钢盆或者桶装好，让后放少许色拉油搅拌均匀，待用
四川香辣红油的做法图解2

步骤2

起锅烧油將菜籽油放入姜片、大葱，小葱，香菜，炸干后捞出油烧制230~260度关火，晾凉至165°
四川香辣红油的做法图解3

步骤3

在分次倒入辣椒面中(要不断搅拌以免糊面)，后再放入白芝麻用余温激发芝麻的香味。

四川香辣红油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 LG陈 编写，未经授权不得转载
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