五花肉烧小土豆

精品 独家
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软糯入味,爱它没道理!

五花肉烧小土豆的用料

五花肉 400克 小土豆 800克
大葱 半棵 大蒜 3瓣
老姜 1小块 八角 1颗
香叶 1片 三奈 一小片
桂皮 一小块 老抽 半勺
生抽 3勺 适量
干辣椒 4个 小米辣 1个
香葱 1根 料酒 1勺
花椒 10粒 辣椒酱 1勺

五花肉烧小土豆的做法

五花肉烧小土豆的做法图解1

步骤1

五花肉把皮烧了以后划洗干净,切成2-3CM见方的方块。
五花肉烧小土豆的做法图解2

步骤2

冷水下锅,加葱结,姜片,料酒一勺,水开后焯2分钟。温水洗净沥干备用。
五花肉烧小土豆的做法图解3

步骤3

锅热放少量油,开小火放入五花肉煎香,煎出多余油分。
五花肉烧小土豆的做法图解4

步骤4

放入姜蒜片,花椒炒香。
五花肉烧小土豆的做法图解5

步骤5

放入八角三奈桂皮和干辣椒段。
五花肉烧小土豆的做法图解6

步骤6

放入辣椒酱一勺炒出红油。
五花肉烧小土豆的做法图解7

步骤7

放入生抽三勺,老抽一勺,适量盐,加入1500-2000毫升水中大火烧开后转中火烧半小时。
五花肉烧小土豆的做法图解8

步骤8

“洗土豆”去皮,大一点的就切半。
五花肉烧小土豆的做法图解9

步骤9

倒进土豆加盖烧15分钟。
五花肉烧小土豆的做法图解10

步骤10

试一下盐味,这个时候汁水快要烧干,一个小米辣切开,放进去再烧5分钟。
五花肉烧小土豆的做法图解11

步骤11

起锅撒葱花。
五花肉烧小土豆的做法图解12

步骤12

五花肉一抿化渣,土豆粉糯入味!

五花肉烧小土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-01-10

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