香辣豆干，休闲小零食好吃又易做

香辣豆干，休闲小零食好吃又易做

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湘野红姐
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过两天家里要办乔迁宴，一大早姑姑和婶婶就过来帮忙了，她们说想香辣豆干，我就做了一大碗来犒劳她们

香辣豆干的用料

豆干 2kg 辣椒粉 50g
孜然 10g 蒜末 50g
生抽 3勺 食盐 10g
卤料包 1个

香辣豆干的做法

香辣豆干，休闲小零食好吃又易做的做法图解1

步骤1

清洗豆干，豆干要选择硬的有弹性的
香辣豆干，休闲小零食好吃又易做的做法图解2

步骤2

沥干水分，把豆干的两面都用竹签扎上空，更好入味（空可多扎一下）
香辣豆干，休闲小零食好吃又易做的做法图解3

步骤3

接下来熬煮卤水，将卤料包放入锅中，水开后小火熬1个小时
香辣豆干，休闲小零食好吃又易做的做法图解4

步骤4

到时间后，把豆干倒进卤水里，卤制2个小时，加一点盐进去，提前入味（文火熬制）
香辣豆干，休闲小零食好吃又易做的做法图解5

步骤5

卤制两小时后，放入小米辣再卤30分钟
香辣豆干，休闲小零食好吃又易做的做法图解6

步骤6

之后炒豆干调料，热锅倒油，放入蒜末、辣椒粉、食盐、生抽、孜然粉一起炒制
香辣豆干，休闲小零食好吃又易做的做法图解7

步骤7

炒出红油后，倒入卤制好的豆干炒匀，泡30分钟即可出锅食用

香辣豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-11

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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