胡萝卜羊肉锅

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暖暖的冬天来一碗暖暖的羊肉锅，吃完肉肉还有汤可以喝。

胡萝卜羊肉锅的用料

羊肉 500 胡萝卜 1根
盐 适量 生抽 2勺
料酒 4勺 葱 半根
姜 2片 丁香 3粒
草果 1个 孜然粒 1小撮
肉桂 1段 花椒 20粒
蕃茄酱 2勺 郫县豆瓣 2勺
豆腐 1块 粉丝 1把

胡萝卜羊肉锅的做法

胡萝卜羊肉锅的做法图解1

步骤1

羊腩肉切成块
胡萝卜羊肉锅的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净切滚刀，用厨房纸巾擦干水分。
胡萝卜羊肉锅的做法图解3

步骤3

下油锅炸一下胡萝卜
胡萝卜羊肉锅的做法图解4

步骤4

锅中留底油把羊肉炒至表面焦黄加料酒去腥，兑入开水煮出血沫捞出备用。
胡萝卜羊肉锅的做法图解5

步骤5

锅中放底油，小火把豆瓣酱番茄酱炒出红油。放入葱姜和香料小火煸香。
胡萝卜羊肉锅的做法图解6

步骤6

放入羊肉煸炒加入开水小火炖一个小时
胡萝卜羊肉锅的做法图解7

步骤7

一小时后放入胡萝卜、焯过水的豆腐，放盐、生抽调味闷十分钟左右，出锅前放香菜。

胡萝卜羊肉锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-11

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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