春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）

春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）

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快过年了，给大家介绍一道下酒菜。 好吃，简单，经济实惠。
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

麻辣花生的用料

去皮花生米 500g 干红辣椒 50g
青麻椒 2汤勺 白糖 1茶勺
孜然 2汤勺 盐 1茶勺
味精 少许（选加） 六婆辣椒面 2小包
食用油 2汤勺

麻辣花生的做法

#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）的做法图解1

步骤1

干辣椒水冲洗一下，剪断。 这种是比较香的辣椒，不是很辣 麻椒用温水投洗一下，淋干水份备用
#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）的做法图解2

步骤2

水投过的麻椒爆香的时候更容易出香味 过热放油，油温热就可以放入麻椒。 炒3分钟，炒出香味
#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）的做法图解3

步骤3

放入生去皮花生，翻炒约5分钟
#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）的做法图解4

步骤4

放入孜然粒，继续中小火翻炒。
#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）的做法图解5

步骤5

花生7成熟的时候放入干辣椒
#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）的做法图解6

步骤6

8成熟的时候放入2包六婆辣椒面，很提味儿
#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）的做法图解7

步骤7

继续小火翻炒，一定要小火，不然容易糊
#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）的做法图解8

步骤8

花生9成熟的时候放入盐
#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）的做法图解9

步骤9

糖和味素，最小火慢慢炒到花生熟透
#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）的做法图解10

步骤10

刚炒好的花生有一点点软，凉透就好吃了
#一口新年味，全家享佳味#春节下酒菜：麻辣花生（酒鬼花生）的做法图解11

步骤11

超好的花生米放到平盘，平铺晾凉。

麻辣花生的烹饪技巧

第8步到第9步一定要很小火，慢慢炒，要不停的翻炒，很练臂力。 要用细砂糖，不能用绵白糖，会化。 过了腊八，春节就不远啦，大家零食备起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由 美食魔力转圈圈 编写，未经授权不得转载

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