春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)

精品 独家
17.2万 浏览 4831 收藏


快过年了,给大家介绍一道下酒菜。 好吃,简单,经济实惠。
参与活动: #一口新年味,全家享佳味#

麻辣花生的用料

去皮花生米 500g 干红辣椒 50g
青麻椒 2汤勺 白糖 1茶勺
孜然 2汤勺 1茶勺
味精 少许(选加) 六婆辣椒面 2小包
食用油 2汤勺

麻辣花生的做法

#一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法图解1

步骤1

干辣椒水冲洗一下,剪断。 这种是比较香的辣椒,不是很辣 麻椒用温水投洗一下,淋干水份备用
#一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法图解2

步骤2

水投过的麻椒爆香的时候更容易出香味 过热放油,油温热就可以放入麻椒。 炒3分钟,炒出香味
#一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法图解3

步骤3

放入生去皮花生,翻炒约5分钟
#一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法图解4

步骤4

放入孜然粒,继续中小火翻炒。
#一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法图解5

步骤5

花生7成熟的时候放入干辣椒
#一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法图解6

步骤6

8成熟的时候放入2包六婆辣椒面,很提味儿
#一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法图解7

步骤7

继续小火翻炒,一定要小火,不然容易糊
#一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法图解8

步骤8

花生9成熟的时候放入盐
#一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法图解9

步骤9

糖和味素,最小火慢慢炒到花生熟透
#一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法图解10

步骤10

刚炒好的花生有一点点软,凉透就好吃了
#一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法图解11

步骤11

超好的花生米放到平盘,平铺晾凉。

麻辣花生的烹饪技巧

第8步到第9步一定要很小火,慢慢炒,要不停的翻炒,很练臂力。 要用细砂糖,不能用绵白糖,会化。 过了腊八,春节就不远啦,大家零食备起来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-01-12

你当前的位置:豆果美食 > #一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #一口新年味,全家享佳味#春节下酒菜:麻辣花生(酒鬼花生)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活