芝士奶酪排骨

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热热闹闹的团圆饭桌上,可少不了排骨,但是今天这道有点特别,肉质软糯鲜美的排骨缠上了浓郁的芝士,让你们新年年夜饭健康、营养、又有别样味道 点击购买: 马苏 #戳链接#
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芝士奶酪排骨的用料

猪肋排 5根 伊利马苏里拉芝士碎 300克
1根 2片
3瓣 八角 1个
桂皮 1块 干辣椒 4个
食用油 15克 冰糖 30克
韩式辣酱 30克 酱油 15克
辣椒粉 5克 蜂蜜 10克
芝麻香油 5克

芝士奶酪排骨的做法

芝士奶酪排骨的做法图解1

步骤1

准备好主料,肋排要这种长的,不然就卷不多芝士了
芝士奶酪排骨的做法图解2

步骤2

冷水下锅,先把排骨焯水,整个过程不要搅动,有浮沫的时候先撇出,这样就不用在冲洗排骨了,焯完的排骨也很干净。
芝士奶酪排骨的做法图解3

步骤3

3.炒锅内放油,放入砸碎的冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成褐色。
芝士奶酪排骨的做法图解4

步骤4

4.放入沥干水分的肋排,翻炒至排骨上糖色。
芝士奶酪排骨的做法图解5

步骤5

5.下入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、干辣椒,同事先调制的甜辣酱汁一同翻炒炒出香味。
芝士奶酪排骨的做法图解6

步骤6

6.加入没过排骨的热水,大火烧开,转小火炖煮约30分钟至排骨酥烂,把辛香料捡出不要,大火收浓汤汁。
芝士奶酪排骨的做法图解7

步骤7

7.撒上些熟白芝麻点缀,准备一个焗盘,一边放上煮好的排骨,另一边放上多多的马苏里拉芝士碎,稍稍加热一下。
芝士奶酪排骨的做法图解8

步骤8

8.小火让芝士融化即可,夹起排骨沾上芝士。
芝士奶酪排骨的做法图解9

步骤9

这款马苏里拉芝士,融化的很均匀,加热一会就有浓郁的奶香了。
芝士奶酪排骨的做法图解10

步骤10

新西兰进口的优质干酪,果然不错,趁热拉出长长的奶丝,也太满足~~

芝士奶酪排骨的烹饪技巧

1.冰糖不宜熬太久,会发苦。 2.芝士加热的时间久了,会不拉丝,所以只要刚融化就好。 3.一切都要趁热操作,趁热缠芝士,趁热吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-01-13

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