佛罗伦汀杏仁饼

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快来学习这款超级好吃的饼干吧
参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

杏仁饼的用料

有盐黄油（沙布列） 140克 糖粉（沙布列） 140克
全蛋液（沙布列） 50克 低筋面粉（沙布列） 300克
盐（纱布列） 2克 细砂糖（杏仁糖馅） 160克
蜂蜜（杏仁糖馅） 75克 淡奶油（杏仁糖馅） 208克
发酵黄油（杏仁糖馅） 60克 杏仁片（杏仁糖馅） 300克

杏仁饼的做法

佛罗伦汀杏仁饼的做法图解1

步骤1

首先准备好纱布列材料
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解2

步骤2

将除鸡蛋外所有材料放入厨师机，用叶片桨搅打
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解3

步骤3

打成沙粒状
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解4

步骤4

加入蛋液继续混合
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解5

步骤5

面团成团即可
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解6

步骤6

将面团放在油布上擀平
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解7

步骤7

面团大概厚度三毫米
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解8

步骤8

放入烤盘上戳孔，然后放入风炉168度10分钟
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解9

步骤9

准备杏仁糖馅材料
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解10

步骤10

将除杏仁片外所以材料煮沸后倒入杏仁片中
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解11

步骤11

混合均匀
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解12

步骤12

烤了十分钟的饼皮微黄色
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解13

步骤13

将杏仁糖馅倒在饼皮上
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解14

步骤14

糖馅尽量抹平
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解15

步骤15

放入烤箱同样温度继续烘烤18分钟，表面金黄色即可
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解16

步骤16

饼干35度时候就可以切块
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解17

步骤17

超级好吃，凉了之后超级酥脆
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解18

步骤18

成品图
佛罗伦汀杏仁饼的做法图解19

步骤19

成品图

杏仁饼的烹饪技巧

要在还有温度的时候切片，不然彻底凉了，非常难切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 菓子菌lee 编写，未经授权不得转载
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