滑蛋虾仁盖饭

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文龙妈
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参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

滑蛋虾仁盖饭的用料

圣迪乐鲜鸡蛋 3个 鲜虾 8只
料酒 1勺 盐 1克
白胡椒粉 少许 水淀粉 少许

滑蛋虾仁盖饭的做法

滑蛋虾仁盖饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加入盐和胡椒粉。
滑蛋虾仁盖饭的做法图解2

步骤2

过筛备用。
滑蛋虾仁盖饭的做法图解3

步骤3

去皮开背去虾线。
滑蛋虾仁盖饭的做法图解4

步骤4

下锅炒熟。
滑蛋虾仁盖饭的做法图解5

步骤5

备用。(应该倒入蛋液中，我忘了)
滑蛋虾仁盖饭的做法图解6

步骤6

锅热下锅后倒入蛋液和虾仁的混合液。
滑蛋虾仁盖饭的做法图解7

步骤7

铲子不断向内赶凝固的蛋液。
滑蛋虾仁盖饭的做法图解8

步骤8

放入虾仁。（其实没有这步，因为我忘了把炒好的虾仁放进蛋液中，哈哈哈)
滑蛋虾仁盖饭的做法图解9

步骤9

将炒好的鸡蛋放到饭上。
滑蛋虾仁盖饭的做法图解10

步骤10

鸡蛋超级嫩滑。
滑蛋虾仁盖饭的做法图解11

步骤11

与虾仁和大米饭一起送入嘴里，好吃到想哭。
滑蛋虾仁盖饭的做法图解12

步骤12

看看这吃像，哈哈哈！

滑蛋虾仁盖饭的烹饪技巧

滑蛋不需要将蛋液全面凝固，鸡蛋更嫩滑，所以一定要用圣迪乐可生吃鸡蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-14

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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