红烧牛肉

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快过年了，年夜饭最爱的红烧牛肉分享给你们。

红烧牛肉的用料

牛肉 1000g 食用油 1大勺
料酒 2勺 蚝油 1勺
红烧酱油 1勺 冰糖 1小把
盐 1小勺 葱姜蒜 适量
干辣椒 1个 香叶 几片
八角 2个

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉冷水下锅，加入姜片，料酒，焯烫一下。
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

捞出冲洗干净。
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

锅中热油，先炒个糖色。
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

放入牛肉快速翻炒上色。
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜、1个干辣椒、2个八角、几片香叶。
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

加入1勺红烧酱油、1勺料酒、1勺蚝油，
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

倒入开水，没过牛肉。
红烧牛肉的做法图解8

步骤8

小火慢炖1个小时，炖至牛肉软烂，撒盐调味。我用的是新思特陶瓷不粘锅，白色的颜值真是太爱了。
红烧牛肉的做法图解9

步骤9

大火收汁出锅。
红烧牛肉的做法图解10

步骤10

装盘。

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-16

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
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