雪中红莓蛋糕

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以奈特兰芝士粉为雪花状，配以裱花，形似雪天，中间放草莓，雪中红莓，视觉画面感极强，美极了！
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踏雪寻莓蛋糕的用料

6寸戚风蛋糕材料 厚椰乳 28克
鸡蛋 3个 色拉油 23克
零卡糖 40克 低粉 50克
裱花材料如下 淡奶油 400克
奶油奶酪 100克 零卡糖 40克
草莓 约300克 奈特兰芝士粉 少许

踏雪寻莓蛋糕的做法

雪中红莓蛋糕的做法图解1

步骤1

雪中红莓的样子！非常漂亮哦！
雪中红莓蛋糕的做法图解2

步骤2

主要原材料
雪中红莓蛋糕的做法图解3

步骤3

分离蛋白蛋黄，在蛋黄中加入厚椰乳，色拉油，10克糖。搅拌均匀，再加入过筛的低粉，切拌到无颗粒状，30克糖分三次加入蛋白，打发到提起打蛋器有大弯钩状
雪中红莓蛋糕的做法图解4

步骤4

1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再重新倒回蛋白中，翻拌均匀，倒入6寸模具，烤箱预热，130度30分钟后转140度30分钟，烘烤完成。
雪中红莓蛋糕的做法图解5

步骤5

取出震几下，倒扣晾凉，脱模，冷却后切成3片
雪中红莓蛋糕的做法图解6

步骤6

草莓洗净，大半切成颗粒状，6颗切去尾部保持整颗。淡奶油加入糖，打发均匀，涂抹蛋糕，加入草莓粒，3片依次码放好，顶部不放草莓粒直接涂抹均匀。剩余的淡奶油加入奶油奶酪继续打发到裱花状，装入裱花袋在蛋糕边缘裱花，中间放入草莓，挤上奈特兰芝士粉，踏雪寻莓就完成啦！
雪中红莓蛋糕的做法图解7

步骤7

切开尝尝吧，非常好味哟！芝士粉的微微咸味非常好的综合了奶油的腻味！新鲜，美味看得见！

踏雪寻莓蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度根据自家烤箱脾气适当调整哦！ 加入奶油奶酪后，需打发均匀细腻，否则裱花不光洁顺滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 shamojinlihua 编写，未经授权不得转载
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