过年吃饺子，试试这道鲜美的蛤蜊水饺吧，绝对不会让你失望~

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蛤蜊馅儿的饺子不知大家吃过没？ 强烈推荐大家试一下，因为实在是太鲜美啦！ 做法分享给大家，马上就要过年了，希望你们用得上~ 蛤蜊可以选用鲜活的，但我嫌清洗、吐沙、剥壳、取肉太麻烦，于是偷懒用的纯蛤蜊肉，鲜美程度一点也不亚于鲜蛤蜊，关键是不用处理没有沙子用起来实在是太方便了~ 食材： 面团： 面粉500克 水275克 内馅： 猪后腿肉（2肥8瘦）500克 蛤蜊肉350克 鸡蛋2个 韭菜1小把 调料： 生抽20克 老抽10克 蚝油30克 香油10克 葱油20克 葱花姜末适量 白胡椒粉1小撮 盐适量

蛤蜊水饺吧的用料

如上文

蛤蜊水饺吧的做法

过年吃饺子，试试这道鲜美的蛤蜊水饺吧，绝对不会让你失望~的做法图解1

步骤1

先来和面，面粉里加水先搅成大面絮状，再揉成面团
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步骤2

盖保鲜膜醒半小时后再用力揉光滑，然后再醒一会儿，面团会非常好用
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步骤3

准备好馅料食材
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步骤4

猪肉去皮剁成肉馅儿， 加入所有调料拌匀腌制20-30分钟
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步骤5

蛤蜊肉解冻，冲洗几遍，开水里焯一下（30秒就好）挤去水分备用
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步骤6

鸡蛋加一点盐打散，小火炒散，边炒边搅拌让鸡蛋变成很碎的鸡蛋碎 在腌好的肉馅里加入处理好的蛤蜊肉、鸡蛋碎
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步骤7

拌匀
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步骤8

最后放入韭菜碎
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步骤9

拌匀，馅料就准备好啦
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步骤10

面团分成几份，搓成长条
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步骤11

分成大小合适的剂子
过年吃饺子，试试这道鲜美的蛤蜊水饺吧，绝对不会让你失望~的做法图解12

步骤12

擀成面皮
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步骤13

放上馅料
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步骤14

包好啦
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步骤15

可以一次多包一些放冰箱冷冻，随吃随煮随时享受美味
过年吃饺子，试试这道鲜美的蛤蜊水饺吧，绝对不会让你失望~的做法图解16

步骤16

用的这种蛤蜊肉，超方便
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步骤17

成品
过年吃饺子，试试这道鲜美的蛤蜊水饺吧，绝对不会让你失望~的做法图解18

步骤18

太香啦

蛤蜊水饺吧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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