芝士小餐包

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这款小餐包，口感柔软，制作简单，不需要揉到十分膜也能成功，表面撒上奈特兰芝士粉，增添了浓郁的奶香味，特别好吃。

芝士小餐包的用料

高筋面粉 250克 水 115克
奶粉 25克 鸡蛋 1个
白糖 35克 盐 3克
干酵母 3克 黄油 30克
牛奶 少许刷面包表皮

芝士小餐包的做法

芝士小餐包的做法图解1

步骤1

除酵母和黄油，其余食材全部放到面包机里
芝士小餐包的做法图解2

步骤2

两个揉面程序，揉成光滑面团，期间如果面团温度偏高，装入保鲜袋里，放冰箱冷冻室，冷冻半小时
芝士小餐包的做法图解3

步骤3

撒入酵母粉，继续搅打面团
芝士小餐包的做法图解4

步骤4

放入软化的黄油，揉到面团能拉出薄膜即可
芝士小餐包的做法图解5

步骤5

面团滚圆，桶上盖上保鲜袋，放面包机里第一次发酵
芝士小餐包的做法图解6

步骤6

发酵完成
芝士小餐包的做法图解7

步骤7

称重，面团平均分成9份
芝士小餐包的做法图解8

步骤8

滚圆，盖保鲜袋松驰15分钟
芝士小餐包的做法图解9

步骤9

再次滚圆，面团底部捏紧，放到8寸戚分模具里，模具事先底部垫上油纸，侧面刷上黄油
芝士小餐包的做法图解10

步骤10

放入烤箱二次发酵，模具底部放一碗热水增加湿度
芝士小餐包的做法图解11

步骤11

发酵至2倍大时拿出来，（烤箱预热上下火180度）表面刷上牛奶
芝士小餐包的做法图解12

步骤12

撒上奈特兰芝士粉，增加奶香味
芝士小餐包的做法图解13

步骤13

等待进烤箱
芝士小餐包的做法图解14

步骤14

上下火180度，烤20分钟
芝士小餐包的做法图解15

步骤15

表面上色后，加盖锡纸，防止表皮又厚又硬
芝士小餐包的做法图解16

步骤16

烤好出炉后，立即脱模，放烤网上晾凉，浓浓的奶香味，真香
芝士小餐包的做法图解17

步骤17

表皮柔韧，内心柔软，自己做的面包，真材实料，就是好吃

芝士小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
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